पर्यटकों के स्वास्थ्य के साथ नहीं होगा खिलवाड़, खाद्य सुरक्षा विभाग ईट राइट व्यवस्था करेगा शुरू  

यंगवार्ता  न्यूज़ - शिमला     12-09-2023

हिमाचल प्रदेश में आने वाले पर्यटकों के स्वास्थ्य के साथ अब खिलवाड़ नहीं हो सकेगा। इसके लिए होटलों में खाद्य सुरक्षा विभाग ईट राइट व्यवस्था शुरू करेगा। विभाग की ओर से यह व्यवस्था पर्यटन सीजन से पहले की जाएगी। 

इसके लिए पायलट प्रोजेक्ट के तहत पर्यटन क्षेत्र कसौली, चायल, बड़ोग समेत कालका-शिमला नेशनल हाईवे पांच किनारे नामी 21 होटलों का चयन किया गया है। इन होटलों में गुणवत्ता युक्त और पौष्टिक खाद्य पदार्थ मुहैया करवाए जाएंगे। इसके बाद प्रदेश के बड़े होटलों में भी यह व्यवस्था लागू होगी। इससे पर्यटकों को भी फायदा मिलेगा।

प्रदेश में ईट राइट होटल बनाने के लिए भारतीय खाद्य सुरक्षा एवं मानक प्राधिकरण (एफएसएसएआई) ने काम शुरू कर दिया है। हिमाचल की खूबसूरती को निहारने के लिए पर्यटक कई महीनों पहले होटलों में बुकिंग करवा लेते हैं।  ऐसे में एफएसएसएआई लोगों के स्वास्थ्य को लेकर भी अलर्ट है। 

होटलों में लोगों को बेहतर खाद्य वस्तुएं उपलब्ध हो इसके लिए मानक तय कर लिए हैं।  खाद्य पदार्थों की गुणवत्ता को जांचने के लिए हर दो माह बाद वस्तुओं का सैंपल भी भरा जाएगा। इसे जांच के लिए प्रयोगशाला भेजा जाएगा। अगर गुणवत्ता में कमी आती है तो नियमानुसार कार्रवाई भी की जाएगी। संवाद

चयनित होटलों में एफएसएसएआई के मानकों के अनुसार खाद्य पदार्थों को बनाया जाएगा। विधि के अनुसार होटल में खाना बनाया और बेचा जाएगा। इससे लोगों को होटलों में स्वास्थ्य के अनुकूल ही खाद्य पदार्थ मिलेंगे। ईट-राइट होटल का उद्देश्य स्वच्छ भोजन, सुरक्षित भोजन देना है। इसके साथ स्वच्छता और अन्य मानक भी निर्धारित किए हैं। 

होटलों में मैन्यू कार्ड पर बार कोड से लोग रेटिंग भी दे सकेंगे। वे खाने की गुणवत्ता को लेकर सुझाव भी ऑनलाइन दे सकते हैं। खाद्य सुरक्षा विभाग इस आधार पर सर्टिफिकेट देने के बारे में निर्णय लेगा।

ईट-राइट होटल बनाने से पहले पांच चरणों से गुजरना होगा। पहले चरण में 21 होटलों का पंजीकरण किया गया है। अब यहां कुछ दिनों में एफएसएसएआई की टीम पूर्व-ऑडिट करेगी। इस दौरान होटल कर्मचारियोंं को खाना बनाने की विधि समेत अन्य चीजें बताई जाएंगी। 

इसके बाद फोसटेक प्रशिक्षण कर्मचारियों का होगा। चौथे चरण में तृतीय पक्ष ऑडिट एजेंसी की ओर से ऑडिट किया जाएगा। होटलों की स्वच्छता के बारे में रिपोर्ट तैयार की जाएगी। रिपोर्ट बनने के बाद पांचवें चरण में स्टेशन को ईट-राइट रैंकिंग देंगे और सर्टिफिकेट भी दिया जाएगा।