हिमाचल के राशन डिपुओं में मिल रहे प्लास्टिक के चावल , विभाग ने बताई सच्चाई
अगर आप भी राशन डिपुओं का चावल खा रहे हैं, तो यह जानकारी आपके लिए बेहद महत्वपूर्ण है। हिमाचल में राशन के डिपुओं में फोर्टिफाइड चावल उपलब्ध करवाए जा रहे हैं। सोशल मीडिया पर कुछ लोग इसे प्लास्टिक के चावल बता रहे हैं। इस पर विभाग ने स्थिति स्पष्ट की है। खाद्य एवं आपूर्ति विभाग का कहना है कि डिपुओं जो चावल प्रदान किए जा रहे हैं। वह प्लास्टिक के चावल नहीं बल्कि फोर्टिफाइड चावल है
यंगवार्ता न्यूज़ - शिमला 03-11-2023
अगर आप भी राशन डिपुओं का चावल खा रहे हैं, तो यह जानकारी आपके लिए बेहद महत्वपूर्ण है। हिमाचल में राशन के डिपुओं में फोर्टिफाइड चावल उपलब्ध करवाए जा रहे हैं। सोशल मीडिया पर कुछ लोग इसे प्लास्टिक के चावल बता रहे हैं। इस पर विभाग ने स्थिति स्पष्ट की है। खाद्य एवं आपूर्ति विभाग का कहना है कि डिपुओं जो चावल प्रदान किए जा रहे हैं। वह प्लास्टिक के चावल नहीं बल्कि फोर्टिफाइड चावल है।
चावल में कई पोषक तत्व मौजूद हैं। केंद्र सरकार के निर्देशानुसार फोर्टिफाइड चावल उपलब्ध करवाए जा रहे हैं। चावलों को फोर्टिफाई करने हेतु इनमें फोर्टिफाइड राइस कर्नेल मिलाए जाते हैं। चावल मिलों द्वारा सामान्य चावलों में फोर्टिफाइड राइस कर्नल , एफएसएसएआई द्वारा निर्धारित मापदंडों अनुसार मिश्रित किए जाते हैं।
प्रतिदिन आहार में आयरन विटामिनस , फोलिक एसिड , युक्त फोर्टिफाइड चावलों का इस्तेमाल करने से रक्त में आयरन की मात्रा संतुलित बनी रहती है, जिसके कारण आयरन की कमी से होने वाले एनीमिया, नामक बीमारी से शरीर की रक्षा होती है। इसके अतिरिक्त गर्भवती महिलाओं तथा शिशुओं में रक्त की कमी से होने वाले विकारों से बचाव होता है।
ऐसा ध्यान में आया है कि फोर्टिफाइड चावलों को लेकर लोगों में भ्रांति हैं कि सामान्य चावलों में प्लास्टिक के चावल मिश्रित किए गए हैं। यह फोर्टिफाइड राइस कर्नल आकार में चावल से थोड़े मोटे तथा भिगोने पर पानी को अवशोषित करके फूल जाते हैं। परिणामस्वरूप यह फोर्टिफाइड राइस कर्नल सामान्य चावलों से भिन्न प्रतीत होते हैं।
इस कारण उपयोगकर्ता को यह भ्रांति हो जाती है कि चावलों में प्लास्टिक के चावल मिश्रित है। वास्तव में यह प्लास्टिक के चावल न होकर फोर्टिफाइड राइस कर्नल हैं। सभी उपभोक्ताओं को अवगत करवाया जाता है कि लक्षित सार्वजनिक वितरण प्रणाली के अंतर्गत वितरित किये जा रहे चावल पूर्णत: सुरक्षित तथा पोषक तत्वों से भरपूर है।
साथ ही विभाग द्वारा जो नमक डिपुओं के माध्यम से वितरित किया जा रहा है, उसमें भी आयोडीन के साथ-साथ आयरन मिलाया जा रहा है, जिसके हल्के काले कण नमक में देखे जा सकते हैं। यह नमक भी स्वास्थ्य के लिए लाभदायक है।
उपभोक्ताओं से आग्रह है कि फोर्टिफाइड चावलों तथा डबल फोर्टिफाइड नमक का सेवन नियमित तौर से करें, ताकि प्रतिदिन आहार में आयरन, विटामिनस , फोलिक एसिड की मात्रा संतुलित बनी रहे।
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